basil pesto/바질 페스토

집앞에 심어둔 바질을 수확해 바질 페스토를 만들어봤다!
이번에 심은 스윗 바질은 특히나 잎이 크다.
앗싸! :)

재료

바질 1cup 70g(씻기전 무게)
넛 종류  40g
마늘 20g(알 큰것 5-6개)
버진 올리브 오일 또는 그냥 올리브 오일 130g
파마잔 치즈 40g
소금 2g
후추 2g

사실 몇 번만들어 보고 자기 입맛에 맞게 조금씩 조절하다보면 나만에 페스토가 완성된다!!

보통 파인 넛 즉,잣을 주로 넣는데 웬만한 종류의 넛 넣으면 그맛이 그맛이다.:)
난 집에 베이킹하려고 모셔둔 아몬드 가루 넣었다.

파마잔 치즈가 젤 맛나는거 같은데 아메리칸 치즈 빼고 대부분의 치즈는 무난한거 같다.

한번은 모짜렐라치즈 넣었는데 더 고소하고 맛나더라능.^^

만드는 방법은 아주 간단!!!

씻기전에 바질 무게를 확인하고.

수확한 또는 집에있는 바질을
베이킹 소다 조금 푼 물에 깨끗이 씻어내고
나머지 재료를 다 넣는다!

그다음은 다 블랜더로 씽씽씽!!!

갈아주면 끝.

나만에 바질 페스토 완성!

Tip . Jar에 넣어보관할때 올리브 오일을 맨위에 부어주면 공기이 마찰이 없어져 더 오래 먹을 수 있다능.

-끝-